西安 - 食物概略

西安主食以麵為主。這裡麵的種類要比台灣多太多種出來了，有寬麵、細麵、刀削面、褲袋面..等等。現在我只吃過這幾種麵，過幾個月吃比較多時，我在補充詳細點。

這裡的味道取向，以辣、麻、油為基調，很多食物聞起來都很下飯，應該都有添加辣油等香料，但味道嘗起來，可是要辣死你的。這裡小辣的程度大概就快跟台灣麻辣火鍋一樣辣了。吃飯前還是問一下服務生，或是看一下其他桌點的菜。另外，這裡的醋，跟台灣也不太一樣，這裡叫做老醋，味道很嗆鼻，醋味很重，吃不慣。

米飯的話，這裡也有米飯料理，不過不像麵這麼流行。飯也沒台灣這麼軟，有點硬，有點難噎飯。北方人比較喜歡吃麵食 ; 南方人偏愛米飯，這裡的米飯不像台灣的米飯，有點黏又不會太黏，倒是有點水放的不夠多的～

我點的飯，有夠辣，看起來很像蕃茄炒飯，不過其實是辣椒炒飯 =.=lll

波菜涼粉，又辣又油，涼粉跟台灣的冬粉不一樣，這裡比較Q，比較滑。

這裡也有賣水餃，不過是以"斤"為單位。學校是賣一斤10RMB，大多都吃3到4兩就很夠了，另外這裡的人都很會吃，沒啥大小碗區分，男女都很會吃。

我點的4兩水餃，比台灣多太多了，不過每顆大小不一就是了。